Panqueca Simples

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de leite integral (parece muito mas não é)
1 colher de sopa de óleo (vai na massa)
1 ovo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador. Há quem deixe a massa repousar na geladeira por 30 minutos mas eu não esperei nada não, levei a massa direto pra frigideira.

2. Unte uma frigideira com um fio de nada de óleo. Tire o excesso com guardanapo, é só pra lambuzar mesmo. Encha uma concha com massa e derrame no meio da frigideira. Faça movimentos circulares de forma que a massa preencha o fundo da frigideira – você vai ter uma panqueca fininha, perfeita pra hora de rechear.

3. Deixe a massa dourar SEM QUEIMAR de um lado. Com uma espátula, vá descolando a panqueca do fundo e doure o outro lado. Quando você notar que ela está cozida, é só retirar da frigideira e acomodar em um prato. Repita o processo com toda a massa.

4. Com as panquecas já prontas, é hora do recheio. Espalhe o seu recheio escolhido com uma colher, no centro da panqueca. Depois, é só enrolar delicadamente, de forma que o recheio não espalhe pelo refratário.

Fonte: www.gordelicias.biz